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Bienvenidos al blog de AL SUR GOURMET, un pequeño rincón donde compartiremos contigo nuestra experiencia como CATADORES DE PRODUCTOS GOURMET.

Cata de Aceites de Oliva en El Puerto Santa María
28 marzo, 2017

Cata de Aceites de Oliva en El Puerto Santa María

AL SUR GOURMET, en su afán de promover la cultura gastronómica de Andalucía, os invita a una exclusiva Cata de Aceites de Oliva en El Puerto Santa María. Una masterclass a cargo de Arturo García-Agulló, experto en Cata de Aceite por la Universidad de Jaén. ¡INSCRÍBETE AQUÍ!   ¿QUÉ APRENDEREMOS EN LA CATA? La mayoría conocemos…

II evento enogastronómico de cádiz para profesionales al sur gourmet
6 octubre, 2016

II Evento Enogastronómico de Cádiz para Profesionales del Sector Hostelero y Restauración

Tras el éxito de la pasada edición, desde Al Sur Gourmet tenemos el placer de presentarles nuestro  “II Evento Enogastronómico de Cádiz para Profesionales del Sector Hostelero y Restauración” en el que presentaremos y daremos a degustar las novedades del catálogo de AL SUR GOURMET de la mejor manera que sabemos: pasando una divertida jornada…

perceciones del aceite de oliva virgen extra al sur gourmet
5 octubre, 2016

Percepciones del aceite de oliva: cómo diferenciarlas

Eres neófito en la materia, has organizado un par de catas de aceite, empiezan a dejarse ver multitud de botecitos diferentes en tu cocina y ahora quieres dar el siguiente paso: ahondar un poco más y aprender a diferenciar las distintas percepciones del aceite de oliva. Si estás en este punto y te apasionaría conocer las bondades del…

el palo de david de castro picos gourmet al sur gourmet
26 febrero, 2016

El Palo de David de Castro: lo último en picos gourmet

Pues sí, vaya palo nos acaban de dar y muy concretamente con el Palo de David de Castro. Porque el que piense que en el mundo de la panadería no se puede innovar está equivocado. Él, junto a su empresa Fuerza y Emoción, ha conseguido crear y dar valor al concepto de panadería gourmet.   Hoy…

paté con ginebra al sur gourmet
22 enero, 2016

Paté con ginebra

Hace pocos días encontré, dentro de un libro, un viejo papel muy liso y apretado, con unas recetas escritas a mano, con lápiz; el título subrayado de una de ellas me llamó mucho la atención: “Paté con ginebra“, ¿ginebra? No es muy frecuente la utilización de la ginebra en nuestra cocina, así que me dispuse…

evento gastronómico en el puerto de santa maría al sur gourmet
16 octubre, 2015

I Evento Gastronómico en El Puerto de Santa María para Profesionales del Sector de la Hostelería y Restauración

Desde el blog de Al Sur Gourmet tenemos el placer de presentarles el “I Evento Gastronómico en El Puerto de Santa María para Profesionales del Sector de la Hostelería y Restauración” DÓNDE: HOTEL BODEGA REAL**** En El Puerto de Santa María CUÁNDO: Lunes 16 de Noviembre de 2015 HORARIO: De 12h a 17h ORGANIZAN: AL SUR…

cómo cocer langostinos o gambas | al sur gourmet
22 junio, 2015

Cómo cocer langostinos o gambas

¿Quieres saber cómo cocer langostinos o gambas? El proceso es sencillo pero seguir bien los pasos marcará la diferencia. Sin dudarlo, cuando hay que cocer marisco pienso en la experiencia y buena mano de El Tío Juani, que ya cocía marisco en un antiguo cocedero portuense llamado Albert Alonso allá por 1.960. EL GÉNERO Lo…

Fideos con gambas al horno | Receta del blog de Al Sur Gourmet
4 junio, 2015

Fideos con gambas al horno

Aquel día se me olvidó que venían unos amigos a comer; tuve varias ocupaciones que me trastornaron la mañana y entre una cosa y otra no había preparado nada. Llamé por teléfono a mi madre para contarle mi incómoda situación y ver si me daba algún consejo que me permitiese salir del atolladero en el…

Receta de Caracoles de la abuela Josefina | Al Sur Gourmet
30 abril, 2015

Receta de Caracoles de la Abuela Josefina

INGREDIENTES -1kg de caracoles. Precio 3,5 € -1 cabeza de ajo. Precio 0,3 € -Media cebolla. Precio 0,25 € -40-45 gramos de especias. Precio 0,95 €. -Gramo arriba gramo abajo, la mezcla de especias debe ser como esta: Comino 20 gr., cilantro 10 gr, pimienta negra 7 gr, cayena (pimienta roja) 5 gr. -Agua y…

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