Procedente de las dos hectáreas de Chardonnay de Finca Las Caraballas, con un manejo de la Vinicultura específico buscando la frescura de la variedad. Se realiza vendimia mecánica en noches frescas y se elabora en depósitos de acero inoxidable hasta casi el final de la fermentación alcohólica, finalizando este proceso en tonel de primer uso de roble francés con un tostado muy ligero. Permanece en crianza sobre sus lías durante seis meses y medio, para hacer lo mismo en botella, posteriormente otros 3 años.

Visual: su color amarillo dorado denota su crianza, presentando lágrimas de caída lenta y bien formadas, de apariencia denso y untuoso.
Aroma: en un primer momento, notas dulces de fruta de carne blanca en confitura, mantequilla fresca y sutiles pinceladas de limón. Estos aromas dejan paso a aromas secundarios como la miel y el albaricoque y notas de almendra cruda e incluso pan tostado
Boca: En boca es potente y complejo, sobretodo en el posgusto donde aparece la fruta, las infusiones y unas notas de licor muy tenues junto con un leve amargor.

32,60€ IVA Incl. /75 cl