Garum
Se caracteriza por un color granate capa media- alta. En nariz es intenso y franco, con recuerdos a sotobosque, fruta roja madura, especias, cerezas, café y cacao. Se caracteriza por un tanino dulce que lo hace sedoso pero potente, de un postgusto tostado y caféico. Los vinos de margas yesíferas son amplios y de largos postgustos.
12,95€ IVA Incl. 75cl
| CRIANZA | De 11 a 14 meses en barrica |
|---|---|
| TIPO | Vino Tinto |
| VARIETAL | Merlot 70%, Syrah 15%, Petit Verdot 15% |
| ZONA / D.O. | V.T. Cádiz |
El vino Garum pertenece a los vinos de Cádiz de Bodegas Luis Perez, ubicada en Jerez de la Frontera (Cadiz), y es su enólogo el que me cuenta cómo elaboran este caldo: «Cada variedad se cuida de una forma diferente. El viñedo recibe las mínimas dosis de fertilización y tratamientos fitosanitarios, estando cerca de la viticultura ecológica».
