La Ola del Melillero de Victoría Ordoñez
Color amarillo pajizo brillante.
Tiene una delicada nariz de flores blancas que ya sugiere frescura. En boca hay una acidez muy integrada con el fruto, equilibrio y, al mismo tiempo, complejidad, redondez y suavidad por fermentación y envejecimiento en barricas y contacto con lías finas.
Un toque de amargura final nos recuerda la presencia de moscatel. En resumen, combina la elegancia y la frescura de Pedro Ximénez con la dulzura y la apertura del moscatel. Servido muy frío es ideal para acompañar mariscos, arroces, verduras y carnes blancas.
12,50€ IVA Incl. 75cl
| ALC.% | 13 |
|---|---|
| CRIANZA | 40% en barrica roble francés, 60% depósitos de acero inoxidable |
| TIPO | Vino Blanco |
| VARIETAL | 30% Moscatel, 70% Pedro Ximenez |
| VOL. | 75cl |
| ZONA / D.O. | Sierra de Málaga |
La Ola del Melillero está elaborada principalmente con uvas Pedro Ximénez de los Montes de Málaga. Proviene de siete pequeñas parcelas de entre 30 y 100 años, en el municipio de Málaga. La uva La Ola del Melillero se cosecha a mano en cajas de 10 kg con la ayuda de mulas y se transporta desde el viñedo en transporte refrigerado. El 40% se fermenta en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Envejecimiento sobre lías durante 10 meses. Alc. 13%.
La Ola del Melillero fue el primer lanzamiento de la bodega Victoria Ordoñez en junio de 2016. Algo completamente diferente de lo que podemos encontrar en el mercado. Es un vino blanco seco y tranquilo, elaborado principalmente con la variedad Pedro Ximenez (70%) de la región vinícola de los Montes de Málaga y ensamblado con el moscatel de la Axarquía (30%).
