De grano redondo, perlado y corto, esta variedad se caracteriza por su alto contenido en amilosa, su baja adhesividad y su gran consistencia, (dura).
La absorción del caldo y sus excelentes resultados lo hacen especial para cocinar “La Paella”.
De grano redondo, perlado y corto, esta variedad se caracteriza por su alto contenido en amilosa, su baja adhesividad y su gran consistencia, (dura).
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